vendredi 24 avril 2015

COCKTAIL ANISÉ

CHIN CHIN!

Bonne fin de semaine les amis.
 
 


(Pour remplir mon verre, j'ai du doublé les ingrédients)


1 1/2 oz de liqueur anisée, sambucca
1/2 oz de jus d’orange
2 gouttes d’angostura
Glaçons
1 anis étoilé


-Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf l’anis étoilé.

-Agiter vivement de 8 à 10 secondes.

-Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.

-Garnir d’un anis étoilé.



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(Source: SAQ)

PAIN AUX BANANES ULTRA MOELLEUX AU LAIT DE COCO


Ce pain aux bananes, ça fait plusieurs fois que je le fais et jusqu'à présent, c'est notre préféré à tous dans ma maisonnée.
 
J'y ai ajouté des pépites de chocolat, histoire de faire plaisir à mes 2 tornades.
 




1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie      









                                                        
 
-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.

-Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

-Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. Réserver.

-Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes, ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

-Répartir la préparation dans le moule à pain. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
-Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

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(Source: Ricardo)

jeudi 23 avril 2015

PETITS PAINS AU THON

Voici encore un bon dépanneur pour un souper presser ou un diner qui est vite fait et bien fait.
Mes 2 petites tornades ont bien aimé.
 
Par contre il préfère cette recette que je fais régulièrement '' croque en thon ".
 
                     
(Donne environ 12 portions)

2 boîtes thon dans l'eau
2 œufs
1 tasse mayonnaise
1 tasse fromage râpé
1/2 piment vert en dés
1/2 piment rouge en dés
1 oignon coupé finement
Quelques olives noires hachées (au goût)
12 pains à hamburger
      .
      -Mélanger tous les ingrédients et tartiner les pains hamburger ( les 24 demis).

      .

      -Mettre au four à 350°F le temps que le fromage fonde, puis mettre 4 - 5 minutes à broil.
         

      mercredi 22 avril 2015

      GÂTEAU AUX POMMES

      Puisque j'avais quelques pommes que mes enfants mettaient de côté dans le bac à fruits car elles n'étaient pas à leurs goûts, j'ai trouvé cette excellente recette de gâteau pour les passés.
       
      Alors mes petites pommes poquées se sont fait recycler et en plus
      j'ai même eu droit à un '' Yé trop bon, Mom ton gâteau ".
      .

                                                                                     

      Gâteau :
      2 œufs
      1 1/2 tasse sucre blanc
      1/2 tasse huile
      1/3 tasse jus d'orange
      2 c. à thé vanille
      1 1/2 tasse farine
      1 c. à thé bicarbonate de soude
      1/2 c. à thé sel
      2 tasses pommes tranchées minces
      1/2 tasse noix hachées (pas mit)

      Glaçage :
      1 tasse sucre à glacer
      1 c. à table eau chaude (1 à 2)
       
      Gâteau : régler le four à 350 °F. Beurrer et enfariner un moule en couronne. Battre les oeufs, le sucre, l'huile, le jus d'orange et la vanille. Tamiser la farine, le soda à pâte et le sel. Incorporer au premier mélange. Ajouter les pommes tranchées et les noix hachées. Verser la préparation dans le moule et cuire à 350 °F de 45 minutes à 1 heure.

      Glaçage : bien mélanger les ingrédients du glaçage et le verser sur le gâteau 5 minutes avant la fin de la cuisson.


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      (Source: Recettes du Québec, MaryBlues)

      mardi 21 avril 2015

      PETITS PÂTÉS AU THON

       
      Voici un bon diner de fin de semaine que mes enfants ont bien aimé et idéal pour un souper presser. Servi avec de petites crudités et le tour est joué. À refaire très certainement.
       
       

      (Donne 8 petits pâtés)                     
                                                                                                                                                                   
      1 boîte de conserve (170 g) thon dans l'eau
      1/4 tasse mayonnaise
      1 oeuf à la coque
      2 échalotes
      Sel au goût
      Poivre au goût
      1 rouleau pâte à croissants
      Fromage mozzarella
        .
      -Mélanger les 5 premiers ingrédients.
      .
      -Disposer les pâtes dans un moule à muffins et remplir avec le mélange.
      .
      -Parsemer de fromage et cuire à 350 °F environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée, entre.
      .




       
       
       
      (Source: Recette du Québec)