lundi 13 mars 2017

FILETS DE PORC AU MIEL ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE




Un bon filet de porc bien goûteux qui fut bien apprécié chez moi.
Moi j'ai fait cuire au four à 400°F environ 35 minutes

 

2  filets de porc parés (environ 3/4 lb/375 g chacun)


2 c. à soupe  de miel liquide
2 c. à soupe  de moutarde de Meaux ( moutarde à l'ancienne )
2 c. à soupe  de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d' huile d'olive
1  gousse d'ail hachée finement
1/4 c. à thé  de sel
1/4 c. à thé  de poivre




-Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet, mélanger le miel, la moutarde, le vinaigre, l'huile, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les filets de porc et les retourner pour bien les enrober. (Vous pouvez préparer les filets de porc jusqu'à cette étape et les couvrir d'une pellicule de plastique. Ils se conserveront jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.)

 -Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Retirer les filets de porc de la marinade (réserver la marinade) et les mettre sur la grille huilée du barbecue. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner chaque côté des filets de la marinade réservée. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce que les filets de porc soient dorés à l'extérieur et encore légèrement rosés à l'intérieur (retourner les filets de porc de temps à autre en cours de cuisson).

 -Mettre les filets de porc sur une planche à découper et les couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendant 5 minutes. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les filets de porc en tranches de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.


https://docs.google.com/document/d/1dakJpqVIZkE027yPrwGWbIZr1ylI4OCf434VENBLyj8/edit?usp=sharing


(Source: Coup de Pouce)

vendredi 10 mars 2017

BROCHETTES DE POULET AUX TOMATES SÉCHÉES



Voici d'excellente brochettes que j'ai bien aimé. Ce que j'ai beaucoup aimé aussi c'est la simplicité de la recette. Un gros merci à Lexibule pour le partage.



(4 portions)


450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
1 petit oignon rouge coupé en cubes
1/4 de tasse de pesto aux tomates séchées
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge




-Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes.

-Piquer les cubes de poulet et les cubes d'oignon rouge sur les brochettes, en les faisant alterner. Déposer les brochettes dans un grand plat creux.

-Dans un bol, mélanger le pesto aux tomates séchées avec le miel et le vinaigre. Badigeonner les brochettes avec la préparation. Saler et poivrer. Couvrir le plat et laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures.

-Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 425°F.

-Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.




https://docs.google.com/document/d/1LrnyP040QifAcquNQREqI8ezrcyMxJwTIJ1CQyn0rmg/edit?usp=sharing

ORZO CITRONNÉ


Voici un bon accompagnement qui fut bien apprécié chez moi.



1 1/2 tasse d'orzo
1/4 de tasse de parmesan râpé
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de zestes de citron
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de persil haché
Sel et poivre


-Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire l'orzo al dente.


-Égoutter.

-Dans la même casserole, mélanger l'orzo avec le parmesan râpé, l'huile d'olive, le zestes de citron, le jus de citron et le persil haché.

-Saler et poivrer au goût.





https://docs.google.com/document/d/1tolVNWlsMVkSGg7NXQ_iql6mKmQsUoGtGfYywGfPR1Q/edit?usp=sharing

(Source: 5 ingrédients/ 15 minutes)



MON BLOG A 10 ANS, AUJOURD'HUI


ans déjà




Wow, aujourd'hui ça fait déjà 10 ans que mon blog existe.

Je vous dis que je n'ai pas vu le temps passé.

 En 10 ans j'ai partagé avec vous plus de 1700 recettes.

Merci à vous tous de m'avoir suivie pendant toutes ces années
et un beau merci pour tous vos gentils commentaires qui m'ont motivé à continuer.







jeudi 9 mars 2017

MA PIZZA AUX FRUITS DE MER

Aujourd'hui, je vous partage ma recette de pizza aux fruits de mer. Elle est simple, mais tellement bonne. Elle fait fureur chez moi.






1 recette de pâte à pizza


2 tasses de sauce béchamel
1 c. à thé de Bovril au poulet
454 g de petite crevettes cuites
340 g de petite pétoncles
300g  de chair de crabe ou de goberge à saveur de crabe
1 échalote française, haché finement
1 poivron rouge coupé en lanière
poivre au goût
2 tasses de mozzarella râpé


-Dans un bol, mettre ensemble les fruits de mer, la béchamel, l'échalote et le Bovril au poulet.


-Recouvrir la pâte à pizza de ce mélange.


-Ajouter le fromage et le poivron.


-Cuire à 450°F environ  10 à 15 minutes.




https://docs.google.com/document/d/15cfMTherJVlsLtgbtU0uU9CNLJDYAy1wRkJwHc8wKZQ/edit?usp=sharing

(Source: Le coin recettes de Jos)